O 5º de 8 Conselhos para uma Alimentação Saudável

Ao aumentarmos o número de refeições caseiras conseguimos ter um maior controlo daquilo que comemos. Assim é possível reduzir mais facilmente o consumo de gorduras trans, açúcares, sal e outros aditivos alimentares.

Pois possivelmente a maior fonte de gordura trans que consumimos está presente na famosa "Fast Food" : Hambúrgueres, cachorros quentes, batatas fritas, bolos, biscoitos, entre tantos outros.
Conseguimos tornar este género de alimentos um pouco mais saudáveis e equilibrados se estes forem feitos e consumidos em casa.

Poderá demorar um pouco mais de tempo, mas com certeza trará muitos mais benefícios para a sua saúde. Para além disso é muito mais interessante/divertido e educativo para as crianças que fazem parte do fascinante processo da culinária.

"Toca a pôr as mãos à obra"

o 4º de 8 Conselhos para uma Alimentação Saudável

Ao olharmos para a Roda dos Alimentos identificamos 7 grupos, no qual a Carne, Peixe e Ovos representam cerca de 5%.

Do conhecimento que tenho estes 5% estão muito longe da realidade, pois na maioria das vezes, o prato dos Portugueses é representado maioritariamente pela carne ou pelo peixe.Provavelmente devido a um período anterior de escassez, já que no tempo dos nossos Avós não eram alimentos que abundassem.

Em média um adulto deve ingerir cerca de 1,5 a 4,5 porções deste grupo por dia.

( 1 porção poderá ser : carne peixe cru (30g) ou carne/peixe cozinhado (25g) ou 1 Ovo (55g) ) Fazendo contas, rondará no máximo as 135g por dia !!!!

Desta forma, a carne/peixe ou ovos devem fazer parte da nossa alimentação em quantidades equilibradas. Quando esta ingestão é equilibrada, diminuem certamente os níveis elevados de colesterol no sangue e o risco de doença cardiovascular, respectivamente.

Devemos optar por carnes com menor teor de gordura saturada, ou seja, devemos optar por carnes de aves e de peixe. O Ovo também é uma óptima alternativa, já que é um alimento muito completo a nível proteico.

A carne dita "vermelha" é uma excelente fonte de ferro, zinco, vitamina B12 e proteínas, logo também pode fazer parte de uma alimentação saudável, mas devem haver alguns cuidados, como escolher sempre os bocados de carne mais magra e eliminar todas as gorduras visíveis antes desta ser cozinhada.



Para uma alimentação saudável, há que ter "Conta, Peso e Medida" !

O 3º dos 8 Conselhos para uma Alimentação Saudável

Limitar e reduzir o consumo de produtos cárneos processados.


A maioria dos produtos cárneos processados, como as salsichas,o bacon,o chourição, o fiambre e afins, contêm um elevado teor de gordura trans, sal e conservantes. Para além destes, contêm também Nitratos que são responsáveis pela cor avermelhada e conservação destes produtos.
Os Nitratos quando ingeridos são facilmente transformados em Nitritos no nosso organismo, que por sua vez são responsáveis pela formação de Nitrosaminas, potenciais carcinogénicos.

Se consumirmos alimentos ricos em Nitratos é aconselhável que antes desta refeição seja feito um consumo adequado de alimentos ricos em antioxidantes (como a Vitamina C e a Vitamina E) de forma a minimizar estes malefícios.


Fontes de Vitamina C :Kiwi, Toranja, Papaia, Laranja, Pimentos, Agrião, Couve-lombarda, Couve-Flor, Couve-Portuguesa, Couve-Galega e Couve-Bruxelas, entre outros;

Fontes de Vitamina E : Amêndoa, Pinhão e Avelã, Azeite e óleos de origem vegetal, entre outros;

O 2º de 8 Conselhos para uma Alimentação Saudável

Controle a quantidade e as doses do que come.

* Não encha o prato.

* Se come porque é um desperdício deitar fora, reserve e coma noutro dia.
Para além de ser óptimo para o controlo do seu peso, vai poupar "tempo precioso" na cozinha.

* Opte por quantidades mais pequenas.

* Coma até estar satisfeito/a, e para isso recorra ao conselho do post anterior, pois ao comer devagar ficará saciado mais cedo e com uma menor quantidade


"Oiça" o seu estômago!




* As palavras-chave para todos os conselhos são Mudar Hábitos *

O 1º de 8 Conselhos para uma Alimentação Saudável

Aprender a comer, conhecer os alimentos e saber compensar é a resposta para uma Alimentação Saudável.

Comer devagar – Quando comemos devagar tiramos mais prazer dos alimentos, aprendemos a saborea-los e ficamos satisfeitos com muito menos.

Faça as refeições num ambiente calmo e sem distracções;

Mastigue muito bem todos os alimentos;

Faça da refeição um momento de relaxamento e prazer.

* As palavras-chave para todos os conselhos são Mudar Hábitos *