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quarta-feira, 28 de dezembro de 2011



Espero que tenham passado um Feliz Natal.

Os meus votos para o novo ano são: saúde, amor e sucesso. 
Torne-se mais saudável, altere o que há muito vem a tentar mudar!

Para o ano haverá inúmeras novidades por aqui :)

Até 2012

quarta-feira, 21 de dezembro de 2011

Não faça do Natal uma época de excessos...



  • Não chegue às refeições com fome e para isso convêm que não salte refeições durante o dia;
  • Sirva-se sozinho/a, assim consegue controlar facilmente o que vai comer;
  • Acompanhe os seus pratos de Natal com bastantes legumes e hortaliças, para comer menos dos outros alimentos e não ingerir tantas calorias;
  • Coma devagar e saboreie todas as garfadas. Baixe o garfo sempre que estiver a mastigar;
  • Tenha atenção ao tipo de bebidas que ingere, as suas calorias também contam;
  • Faça da água a sua bebida de eleição;
  • Dos doces/salgados disponíveis, pense quais gostaria de comer, antes de encher o prato. Quanto menos colocar no prato, melhor. Opte por pratos mais pequenos;
  • Tenha cuidado com o que petisca entre refeições, essas calorias também contam;
  • Os frutos secos e gordos (nozes, amêndoas, avelãs, pinhões, figos, tâmaras, ameixas, entre tantos outros) apesar de serem excelentes alimentos a nível nutricional, contêm grandes quantidades de calorias. Coma-os com moderação;
  • Faça algum tipo de actividade física (danças, caminhar...);
  • Se sobrar muita comida, ofereça algumas sobras aos seus convidados ou congele;
  • Não coma a pensar que é "festa" e que pode abusar, o nosso corpo não distingue as calorias das "festas" das calorias das "não festas". Todas contam!;
  • O ideal nesta época do ano, não é perder peso, mas sim conseguir manter.

Não se esqueça, que é possível ter uma Ceia de Natal saudável composta por pratos tradicionais e com o mesmo aspecto. Há que ter em conta as receitas tradicionais e fazer pequenas alterações, mas sem as desvirtuar. Deste modo, o ideal é reduzirmos/substituirmos alguns ingredientes e/ou ajustar alguns métodos culinários.

Atenção!! O Natal é no dia 24 ao jantar e no dia 25!!

terça-feira, 20 de dezembro de 2011

Receita de Natal II

Rabanadas*

ingredientes
1  pão cacete
3dl de Leite magro
300g de açúcar
4 ovos
100g de açúcar
azeite para untar
calda:
1 dl de água
1 pau de canela
1 cálice de vinho do Porto
sumo 1 laranja
50 g de pinhões



Preparação:
- Misturar o leite magro e o açúcar;
- Bater ligeiramente o ovo;
- Cortar o pão em fatias com cerca de 1,5 cm e passar cada fatia de pão no leite e em seguida  no ovo batido;
- Barrar uma forma com azeite e farinha;
- Levar ao forno bem quente, pré-aquecido a 280º , diminuindo a temperatura para 180º, durante 20 minutos;
- Virar as rabanadas na metade do tempo, para dourarem nos dois lados;
Calda:
- Levar ao lume a ferver a água, o sumo de laranja, o vinho do Porto e o açúcar;
- Juntar um pau de canela e deixar ferver durante 15 minutos.
- Deixar arrefecer, juntar os pinhões e dispor sobre as rabanadas

Composição nutricional por rabanada:
Calorias: 173,6 Kcal
Hidratos de Carbono: 54,7 g
Proteínas: 5,5 g
Gordura: 2,4 g

* elaborada pela Associação Portuguesa de Nutricionistas

No Natal e em qualquer época festiva há que ter conta, peso e medida! 

quinta-feira, 15 de dezembro de 2011

Receita de Natal I

Aletria*

ingredientes
(4 px)
100 g de aletria
4 dl de leite magro
75g de açúcar
2 gemas
casca de limão
canela


Preparação:

- Cozer a aletria em água durante 5 minutos e escorrer.
- Levar o leite magro ao lume juntamente com a casca de limão, açúcar e aletria e deixar cozer.
- Depois da aletria estar cozida, e fora do lume, misturar as gemas previamente batidas.
- Levar ao lume apenas para que as gemas cozam ligeiramente.
- Servir a aletria polvilhada com canela.

Composição Nutricional por pessoa :
Calorias : 88,3 kcal
Hidratos de Carbono: 4,0 g
Proteínas: 5,5 g
Gordura: 3,0 g

* elaborado pela Associação Portuguesa de Nutricionistas

Como época festiva, o Natal, tem alguns doces e iguarias associados, se tivermos regras e consciência alguns "pecados" podem fazer parte da nossa mesa. 

segunda-feira, 12 de dezembro de 2011

Palavras sábias...

E já dizia o " Pai dos Nutricionistas Portugueses", Emílio Peres :


“Uma proveitosa dúzia de cuidados simples para gozarmos de muita mais saúde:

 - Viva o primeiro-almoço!
 - Não passar mais de 3 horas e meia sem comer.
 - Não esquecer o leite.
 - Devastar hortas e pomares.
 - Cortar às gorduras e escolhê-las bem.
 - Bebidas alcoólicas só na medida justa.
 - Temer o sal.
 - Abençoado pão.
 - Alimentação completa, equilibrada e variada.
 - Não comer, nem de mais nem de menos.
 - Água às pipas.
 - Mastigar bem e não só. "

Com o início de um novo ano, faça mais pela sua saúde!


terça-feira, 6 de dezembro de 2011