Arroz de tamboril básico

Ingredientes

(4 px)

160g de Arroz 

400g de lombinhos de tamboril 

100g de Cebola 

200g de Tomate

100g de Pimento

Coentros q.b.

4 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta q.b.

Água q.b.

Procedimentos 

- Descascar, lavar e picar a cebola e os coentros para uma panela.

- Lavar e cortar o tomate e o pimento aos pedaços, juntar à cebola.

- Juntar o azeite e um fio de água à panela e deixar estufar um pouco.

- Deitar 4 chávenas de água e deixar levantar fervura.

- Adicionar o arroz e o peixe e deixar cozinhar por 10 a 15 minutos.

- Rectificar o sal, a pimenta e a água, se necessário. 

- Adicionar mais coentros, se gostar.

Pronto a comer, acompanhado por uma refrescante salada de alface, tomate e cebola

Para lembrar o Verão :)