A palavra "dieta" que deriva da palavra grega "diaita" significa "estilo de vida equilibrado" (que é precisamente o contrário do que fazem a maioria das "dietas" hoje em dia, mas adiante...).
A dieta Mediterrânea não é simplesmente um padrão alimentar, mas sim um estilo de vida extremamente equilibrado que combina alimentos biológicos, dando muito importância à sazonalidade destes, simplicidade na confecção e actividade física regular.
A trilogia "trigo, vinho e azeite" é a base desta alimentação, conjugada com legumes, frutas, pescado, queijos, frutos secos e muito importante, a socialização.
Alguns dos seus principais benefícios são baixas quantidades de ácidos gordos saturados, elevadas quantidades de ácidos gordos monoinsaturados, tal como de hidratos de carbono complexos e fibra, aliados a uma vasta gama de antioxidantes.
(...continua...)
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